Das Unternehmen im Wandel der Zeit
1622 wurde die Gornewitzer Mühle erstmals urkundlich erwähnt, aber hier gab es wahrscheinlich schon viel früher eine Mühle.
Aus der Geschichte
Ein Gornewitzer Müller wurde bereits 1551 in einem Einwohnerverzeichnis genannt. Der Antrieb erfolgte damals durch ein oberschlächtiges Wasserrad. 1753 wurde die Mühle mit zwei Mahlgängen verzeichnet.
Seit 1881 ist die Gornewitzer Mühle im Besitz der Familie Bufe. Gottfried Bufe kaufte sie für 63000 Goldmark. Zur eigentlichen Mühle gehörte noch Landwirtschaft, eine Bäckerei und der Lohndrusch.
Am 5.8.1888 brannte die Mühle völlig nieder. (Eine Tafel an der Mühle erinnert noch daran). Gottfried Bufe baute Sie für seinen Sohn Traugott wieder auf, der die Mühle bis 1943 betrieb.
Im Jahre 1904 wurde eine Dampfmaschine als Antriebskraft eingebaut, um den Wassermangel im Sommer auszugleichen.
1924 wurde das eiserne, oberschächtige Wasserrad durch eine Francis-Turbine mit 25 PS Leistung ersetzt.
1933 / 34 : Bau eines 1 ha großen Stauteiches zur besseren Nutzung der Wasserkraft.
alte Technik
1942 übernahm Sohn Curt Bufe den elterlichen Betrieb.
Er setzte auf den weiteren Ausbau und die Modernisierung des Maschinenparks. So wurde 1942 auch die Dampfmaschine aus dem Jahre 1904 durch einen Elektromotor ersetzt.
1960 übernahm Ottomar Bufe den elterlichen Betrieb und führte ihn als selbständiger Handwerker durch die Zeiten der DDR.
Patent
1972 / 73 führte Ottomar Bufe den losen Mehltransportes in den Handwerksbäckereien ein und erleichterte damit die schwere körperliche Arbeit erheblich. Dies machte ihn über die Grenzen Sachsens hinaus als Neuerer und Erfinder bekannt. Auf ein Dosier- und Fördergerät erhielt er außerdem ein Patent.
Okt. 1990 Nach erfolgreichem Abschluß seines Hochschulstudiums und der Wiedervereinigung Deutschlands übernahm Holger Bufe in 5. Generation den elterlichen Betrieb.
Entwicklung und Wandlung des Betriebes von 1990-2018
Wohlwissend, daß eine herkömmliche Mühle in der Marktwirtschaft geringe Chancen hat, wurde seit 1990 auf Vielseitigkeit gesetzt, unter Beachtung der dörflichen Gegebenheiten und in Einheit von Mühle und Landhandel. In der modernisierten Mühle wurden in dieser Zeit neben Roggenmehl + Backschroten für Bäckereien unter anderem Spezialfuttermittel hergestellt.
In den Regalen des Naturkost- und Mühlenladens, der sich großer Beliebtheit erfreut, stehen Müsli, Eierteigwaren, Backzutaten, Mehle, Gewürze, Öle und vieles mehr. Ebenso bekannt ist unser zweites Geschäft, der Landmarkt, wo es alles zu kaufen gibt, was zu Haus, Hof und Garten gehört.
Im November 2000 wurde der Großbardauer Tierfutter und Landmarkt als zweites Einzelhandelsgeschäft übernommen. Die 3 Übernommenen Mitarbeiter haben sich schnell eingewöhnt und integriert.
Somit konnte ab Januar 2001 an einem weiteren Standort das umfangreiche Sortiment angeboten werden.
Im Jahr am 07.05.2006 konnten wir gleich zwei Jubiläen feiern. Zum einen das 125 Jährige Bestehen der Gornewitzer Mühle und zum anderen 15 Jahre LHB – Landhandel Bufe. Diese lange Tradition gab uns noch mehr Ansporn unseren Weg weiterzuführen und auszubauen.
Ab 2010 haben wir uns mit der Neustrukturierung unserer Gornewitzer Mühle beschäftigt.
Der Bereich der Tiernahrung sollte weiter ausgebaut und die Produktionsprozesse optimiert und modernisiert werden.
Im Jahre 2011 begannen wir bei laufender Produktion den gesamten Produktionsbereich umzubauen. Dabei wurde die alte Technik zu über 90 % komplett erneuert.
Es wurde eine neue Getreide und Rohstoffannahme gebaut und alle Förderwege modernisiert und erneuert.
Eine Vielzahl von Rohstoffzellen wurden errichtet sowie zwei neue Aufbereitungsanlagen (Reinigung)
Neue Mischer ist ebenso wie eine neue Absackanlage(Ventielpacker) zum Einsatz gekommen.
Schluss letztendlich wurde eine PV Anlage installiert (Eigenstromnutzung) um die Energieeffizienz zu verbessern.
Nach dem gesamten Umbau, der sich über fast 18 Monate hinzog, ist in alter Hülle ein neuer Produktionsbetrieb entstanden der den neuen Anforderungen unserer Kunden besser gerecht wird.
In den folgenden Jahren wurde das Sortiment ständig erweitert und wir können besser auf spezielle Kundenwünsche eingehen Sondermischungen nach Kundenwunsch, Private Label usw.)